close
レシピ検索
食材からレシピを探す
材料 (4人分)
熱量 135kcal(1人分)
塩分 1.6g(1人分)
作り方
かぶは茎を2cmほど残して葉を切り落とす。水をはったボールの中で、茎のつけ根を指先でかるくこするようにして汚れを洗い落とす。茎と茎のすき間にも土などが残っている場合があるので、指先で茎の根元を広げるようにしてきれいに洗う。
皮をむき、水に10分ほどさらしておく。器に片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いておく。
鍋にだし汁を煮立ててかぶを入れ、再び煮立ったら弱火にして、落としぶた(アルミホイルを鍋の口径よりひとまわり小さく切り、真ん中に穴をあけたもので代用しても)をして5~6分煮る。
砂糖大さじ1、塩少々を加え、再び落としぶたをして、竹串を刺してみてすーっと通るくらいになるまで弱火でさらに15分ほど煮る。
フライパンに鶏ひき肉、そぼろ用調味料を入れて混ぜ合わせる。中火にかけ、菜箸で絶えずかき混ぜながら、汁けがほとんどなくなり、ポロポロになるまで炒める。
かぶの煮汁にそぼろを加え、塩少々で味をととのえる。煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、かぶをくずさないように手早く混ぜて、とろみがついたら器に盛る。
レシピ掲載日: 2002.3.17
オレンジページ2/2号
2021オレンジページCooking冬
おとなの健康Vol.17
おとな世代は「小さめフライパン」で楽々ヘルシー!
こどもオレンジページNo.2
オレンジページ うちのワンコ。壁掛カレンダー2021
オレンジページ うちのニャンコ。壁掛カレンダー2021
オレンジページ ねこなごみ。卓上カレンダー2021
ローリングストックで! 防災にそなえるレシピ
五十嵐ゆかりさんの夜9スープ
おトク素材は元気のモトvol.02 まいたけ
romi-unieのうちで作るからおいしいおやつ
駅弁味の陣2020 公式ガイドブック うまい駅弁
【電子書籍】検索できないレシピ 和食 オレぺの中の人のうちの味・好きな味
【電子書籍】検索できないレシピ おやつ オレぺの中の人のうちの味・好きな味
記事検索
vol.58 赤缶カレー粉を使って「カレーうどん」
あいちはうまい! フェア開催中
スマホの操作で場所も時間も思いのまま 家族がひとつになれる、新しいキレイな暮らし
vol.57 バニラビーンズを使って「バニラフレンチトースト」
ローストチキン
ビーフシチュー
ムラヨシマサユキさんの青森りんごのおやつレッスンに反響!イベントレポート
和風ハンバーグ
vol.56 ピンクペッパーを使って「帆立てとカリフラワーのカルパッチョ」
旬のりんごでおいしく作る 青森りんごのほっこりおやつ
vol.55 ローレルを使って「秋野菜のピクルス」
ロールキャベツ
食材からレシピを探す