副菜
小松菜とかまぼこの辛子あえ
更新日 2025/6/5
撮影 尾田学
レシピを作った人
鈴木 薫
料理家
"料理研究家。東京生まれ。４世代で暮らす大家族の中で育ち，家族で食卓を囲む大切さを育む。2000年に開いた鈴木薫料理教室 KIDS’CLASSが評判となり、書籍、雑誌、テレビ、企業の広告、商品開発、講習会などで活躍。東京マザーズクリニックにて入院食監修、レシピ制作を担当。生活を楽しむ調理道具、食器、お取り寄せ品などの取材も多数。身近な食材を使った簡単でしゃれたおもてなし料理や、野菜をふんだんに使った家庭料理に定評がある。
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材料
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2人分
- 小松菜1/2わ
- かまぼこ4cm
- しょうゆ大さじ1
- 練り辛子小さじ1/2
- 砂糖小さじ1/2
作り方
調理
- 1
小松菜は洗い、ラップでふんわりと包んで、電子レンジで1分～1分30秒加熱する。ラップをはずして水にさらし、粗熱が取れたら水けをしっかりと絞り、長さ3cmに切る。かまぼこは厚さ1cmに切り、縦に幅5mmに切る。大きめのボールに、しょうゆ大さじ1、練り辛子、砂糖各小さじ1/2を入れて混ぜ合わせ、小松菜、かまぼこを加えてあえる。
初出 オレンジページ 2005年10/17号
レビュー
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質問
425kcal
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