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かぶと鶏肉のキムチ煮のレシピ・作り方 | プロに教わるおいしいレシピ【オレンジページ.net】

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主菜

かぶと鶏肉のキムチ煮

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更新日 2024/4/4

#主菜
#韓国料理
#煮もの
#通年
#キムチ
#鶏むね肉
#かぶ

撮影南雲保夫

キムチの辛みと酸味が、ほくほくのかぶにしみ込んで美味。シャキッとした茎が食感のアクセントに。

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更新日 2024/4/4

費用目安
約310円
カロリー
234kcal
塩分
3.3g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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料理家

管理栄養士

女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、独立。毎日の夕食もお弁当も、昔ながらの料理もヘルシーレシピも、気のきいたおもてなし料理までこなす実力派。考案されるレシピは味のよさと作りやすさを兼ね備えた多くの人に支持されるものばかり。等身大のライフスタイルが幅広い層の憧れとなり、注目を集めている。

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材料

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2人分

かぶ
4個
鶏胸肉
1枚
下味
- しょうがのすりおろし
  小さじ1
- 酒
  小さじ2
- 片栗粉
  小さじ1
- 塩
  小さじ1/2
白菜キムチ
150g

安全に調理していただくために

作り方

下準備

・かぶは茎を切り分け、身は皮をむいて、縦半分に切る。茎適宜は長さ2cmに切る。・白菜キムチは幅1cmに切る。・鶏肉は幅1cmのそぎ切りにしてボールに入れ、下味の材料をもみ込む。

調理

1
フライパン全体にかぶを広げ、鶏肉、キムチの順にのせる。フライパンの周囲にそってかぶの茎を加える。
2
水1/2カップを入れ、ふたをして中火にかけ、4分ほど蒸し煮にする。蒸気が出てきたら弱火にし、さらに15分ほど煮る。ふたを取って全体を混ぜる。

初出　オレンジページ 2020年10月号

▼特設ページ公開中！

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