主菜
かぶと鶏肉のキムチ煮
更新日 2024/4/4
撮影 南雲保夫
キムチの辛みと酸味が、ほくほくのかぶにしみ込んで美味。シャキッとした茎が食感のアクセントに。
更新日 2024/4/4
- 費用目安
約310円
- カロリー
234kcal
- 塩分
3.3g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- かぶ4個
- 鶏胸肉1枚
下味
- しょうがのすりおろし小さじ1
- 酒小さじ2
- 片栗粉小さじ1
- 塩小さじ1/2
- 白菜キムチ150g
作り方
下準備
・かぶは茎を切り分け、身は皮をむいて、縦半分に切る。茎適宜は長さ2cmに切る。
・白菜キムチは幅1cmに切る。
・鶏肉は幅1cmのそぎ切りにしてボールに入れ、下味の材料をもみ込む。
調理
- 1フライパン全体にかぶを広げ、鶏肉、キムチの順にのせる。フライパンの周囲にそってかぶの茎を加える。
- 2水1/2カップを入れ、ふたをして中火にかけ、4分ほど蒸し煮にする。蒸気が出てきたら弱火にし、さらに15分ほど煮る。ふたを取って全体を混ぜる。
初出 オレンジページ 2020年10月号
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