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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

チキンと青じそのスパゲティ

鶏肉のうまみと青じその風味が絶妙なバランス。あっさりとしていながら、食べごたえは充分です。

料理：

撮影： 川浦堅至

チキンと青じそのスパゲティ

材料 （2人分）

  • スパゲティ　200g
  • 鶏胸肉（小）　1枚（約150g）
  • 青じその葉　20枚
  • 白いりごま　適宜
  • 塩
  • こしょう
  • サラダ油
  • しょうゆ

熱量 673kcal（1人分）

作り方

  • 鍋に熱湯を用意し、スパゲティをゆでる。鶏肉は長さを2つに切り、厚みに包丁を平行に入れて、2～3枚に切り、細切りにする。塩小さじ1/4、こしょうを少々ふって下味をつけておく。青じその葉は縦2つに切り、重ねて幅3mmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を入れて中火で熱し、鶏肉を炒める。色が変わったら、青じその葉とゆでたてのスパゲティを加え、塩小さじ2/3、しょうゆ小さじ1、こしょう少々で味をととのえる。皿に盛り、白いごまを散らす。
    （1人分673kcal）

レシピ掲載日： 1996.9.17

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