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たれは薄味にし、ほどよい酸味のすだちと大根おろしをあわせて、さっぱり味の一品に。
主材料：ほうれん草 しめじ 大根
たこはさっと炒め、ぷりっとした食感を残すのがポイント。にんにくとバターしょうゆの豊かな香りが、食欲をそそります。
主材料：たこ しめじ
うまみたっぷりの豚肉を、きのこといっしょに、卵でふんわりとじました。三つ葉をのせて上品に仕上げます。
主材料：豚こま切れ肉 えのき 卵 しめじ
鶏肉をスパイシーに焼き上げるジャークチキンは、カリブ海に浮かぶ島、ジャマイカの郷土料理。味つけのキーとなるオールスパイスの深みある香りは、肉料理と相性抜群です。
主材料：鶏手羽 たまねぎ
シナモンスティックと白ワインで風味豊かに煮込むりんごのコンポート。皮もいっしょに煮込むのが、きれいなピンク色に仕上げるコツ！
主材料：りんご
だしのうまみをきかせた薄味仕立ての煮びたしです。長いものさくっとした歯ごたえを楽しんで。
主材料：長芋 しめじ 三つ葉
鶏肉のうまみとかぶの甘みがミルク味に溶け込んでやさしい味わい。片栗粉でとろみをつけて、口当たりよく仕上げます。
主材料：鶏挽き肉 しめじ かぶ 牛乳
エスニックな香りが魅力のクミンライス。クミンシードを油で炒めて、香りをしっかり引き出すのがポイントです！
主材料：鶏もも肉 にんじん しめじ たまねぎ
残り野菜でササッとできる中華風あえもの。ラー油の辛みがきいています。
主材料：小松菜 しめじ しいたけ
脂身の少ない豚肉ときのこ、野菜を炒め合わせて、ピリ辛のあっさりダレをからめます。
主材料：豚薄切り肉 しめじ ピーマン
バターで炒めた米を炊飯器で炊いたのち、炒めたえびやしめじなどの具とあわせた簡単ピラフ。
主材料：えび しめじ
鶏肉ときのこのうまみを、豆腐にじっくりとしみ込ませて。にんにくの風味が食欲をそそります。
主材料：豆腐 鶏もも肉 しいたけ しめじ
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