close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

ほうれん草としめじのさっぱりあえ

たれは薄味にし、ほどよい酸味のすだちと大根おろしをあわせて、さっぱり味の一品に。

料理:

撮影: 尾田学

ほうれん草としめじのさっぱりあえ

材料 (4人分)

  • ほうれん草 1わ(約300g)
  • しめじ 1パック
  • 大根 1/2本(約500g)
  • すだち、またはレモンの絞り汁 大さじ2~2と1/2
  • しょうゆ

熱量 48kcal(1人分)

作り方

  • ほうれん草は根元を切り落として洗い、水けをきる。しめじは石づきを切り、ざっとほぐす。器にすだち、またはレモンの絞り汁としょうゆ大さじ2~2と1/2を混ぜ合わせ、たれを作る。

  • 鍋に湯を沸かして塩少々を入れ、しめじをさっとゆでてざるにとる。続けてほうれん草を根元から入れ、色が鮮やかになったら冷水にとり、水けを絞って長さ4~5cmに切る。

  • ボールにしめじとほうれん草を入れてざっと混ぜる。たれのうち、小さじ2をふり入れて、全体にからめる。

  • 大根は皮をむいておろし金ですりおろし、ざるに入れてかるく水けをきる。しめじとほうれん草のボールに加え、残りのたれを入れて全体を混ぜる。
    (1人分48kcal、塩分1.4g)

レシピ掲載日: 1997.9.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

ほうれん草を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年03月03日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/17号

最新号

2021年3月2日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す