主菜
ジャークチキン
更新日 2025/6/7

鶏肉をスパイシーに焼き上げるジャークチキンは、カリブ海に浮かぶ島、ジャマイカの郷土料理。味つけのキーとなるオールスパイスの深みある香りは、肉料理と相性抜群です。
更新日 2025/6/7
- 費用目安
-
- カロリー
220kcal
- 塩分
3.2g
※費用や栄養素は1人分で算出しています。
レシピを作った人
料理研究家のアシスタントを経て独立。昔から受け継がれてきた味を大切にしつつ、現代的なセンスで提案する作りやすいレシピが人気。韓国はじめ、世界各地を旅して覚えた味の再現にも定評がある。『食べたい作りたい現地味 もっと!おうち韓食』(主婦の友社)、『罪悪感ゼロつまみ』(主婦と生活社)ほか著書多数。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し!
- 鶏手羽元6本
下味
- 玉ねぎのすりおろし1/4個分
- レモン汁大さじ1
- 「S&B スパイス&ハーブ オールスパイス」大さじ1
- 「S&B 本生生にんにく」小さじ1
- 「S&B 本生生しょうが」小さじ1
- 「S&B スパイス&ハーブ チリーペッパー」小さじ1
- 塩小さじ1
- レモンのくし形切り適宜
- グリーンリーフの葉適宜
作り方
調理
- 1
手羽元は骨にそって包丁で切り目を2〜3本入れ、下味の材料とともにポリ袋に入れてもみ込む。空気を抜いて袋の口を閉じ、冷蔵庫で3〜4時間置く。
- 2
オーブンを200℃に予熱する。オーブンの天板にオーブン用シートを敷き、下味ごと手羽元を並べる。200℃のオーブンに入れ、20分ほど焼く。グリーンリーフとともに器に盛り、レモンを添える。
初出 オレンジページ 2019年11/15号

おすすめメニュー
おすすめ食材
