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主菜

豚もも肉ときのこのピリ辛炒め

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更新日 2024/4/2

豚もも肉ときのこのピリ辛炒め
撮影 鈴木雅也

脂身の少ない豚肉ときのこ、野菜を炒め合わせて、ピリ辛のあっさりダレをからめます。

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約490円

  • カロリー

    192kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

高城順子

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      材料

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      4人分
      • 豚もも肉(赤身)薄切り肉
        240g
      • 下味

        • 小さじ2
        • こしょう
          少々
      • 干しきくらげ
        20g
      • 生しいたけ
        4
      • しめじ
        1パック
      • たけのこ(水煮)
        120g
      • ピーマン
        4
      • きゅうり
        2
      • サラダ油
        大さじ2と2/3
      • 調味料

        • しょうゆ
          大さじ1と1/3
        • 大さじ1と1/3
        • 豆板醤
          小さじ1と1/3
        • 砂糖
          小さじ1
        • 小さじ1
        • 小さじ2/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        豚肉は一口大に切り、下味の材料をからめる。きくらげは水に15分ほどつけてふっくらともどし、石づきを取る。しいたけ、しめじも石づきを取って、しいたけは4等分し、しめじは小房に分ける。たけのこは食べやすく切る。ピーマンはへたと種を取り、縦8つに切る。きゅうりは長さ3cmに切り、縦6等分に。調味料は合わせておく。
      2. 2
        フライパンにサラダ油を入れて強火で熱し、肉を入れて色が変わるまで炒め、きのこ、たけのこ、ピーマン、きゅうりの順に加えて、油が全体に回るように炒め合わせる。合わせておいた調味料を加え、全体をよく混ぜる。 (1人分192kcal)

      レシピ掲載日 1990.10.2

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