たこのバターしょうゆ丼
たこはさっと炒め、ぷりっとした食感を残すのがポイント。にんにくとバターしょうゆの豊かな香りが、食欲をそそります。
料理： 藤井恵
撮影： 尾田学
- 調理時間 分
- 熱量 447kcal（1人分）
- 塩分 2.4g（1人分）
材料 （2人分）
- 温かいご飯 どんぶり2杯分（約400g）
- ゆでたこの足（小） 2本（約100g）
- しめじ 1パック（約100g）
- 万能ねぎ 2本
- にんにくのみじん切り 1かけ分
- バター 酒 しょうゆ
作り方
万能ねぎは斜め薄切りにし、水に5分ほどさらしてざるに上げ、水けをきる。たこは幅5mmに切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
フライパンにバター大さじ1弱を中火で熱し、バターが溶けたら、にんにくを入れて炒める。香りが立ってきたら、しめじ、たこを入れて1分ほど炒め合わせる。全体に油が回り、しめじがしんなりとしてきたら、酒大さじ1をふって煮立てる。バター大さじ1弱、しょうゆ大さじ1と 1/2を回し入れてさっと混ぜ、バターが溶けたら火を止める。器にご飯を盛り、炒めたたことしめじをのせ、さらに万能ねぎをのせる。
レシピ掲載日：2010.6.2
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