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主菜

豚の柳川風

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更新日 2024/4/3

撮影 榎本修

うまみたっぷりの豚肉を、きのこといっしょに、卵でふんわりとじました。三つ葉をのせて上品に仕上げます。

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更新日 2024/4/3

  • 普通

  • 費用目安

    約310円

  • カロリー

    303kcal

  • 塩分

    2.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

長谷川佳子

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      材料

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      4人分
      • 豚こま切れ肉
        300g
      • しめじ
        1パック
      • えのきだけ
        1
      • 三つ葉
        1/3
      • 3
      • 煮汁

        • 和風だしの素
          小さじ1
        • 砂糖
          大さじ1と1/2
        • 大さじ1
        • みりん
          大さじ1
        • しょうゆ
          大さじ3と1/2
        • 1と3/4カップ

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        しめじは石づきを落として小房に分ける。えのきだけは根元を落としてほぐし、長さを半分にする。三つ葉は長さ3cmに切る。卵は器に割りほぐしておく。
      2. 2
        鍋に煮汁の材料を入れて強火にかけ、煮立ったらえのきだけとしめじを加えてさっと煮る。豚肉をほぐしながら入れて、煮立ったらアクを取り、豚肉に火が通ったら卵を流し入れて、半熟状になったら火を止める。器に盛り、三つ葉を散らす。  (1人分303kcal 、塩分2.8g)

      レシピ掲載日 1998.9.2

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                  主食

                  新しょうがと油揚げの炊き込みご飯

                    副菜

                    きゅうりと豚しゃぶの明太マヨあえ

                    • 151kcal
                    汁物

                    なすとベーコンのみそ汁

                    • 10分
                    • 65kcal

                    オレンジページ 7/17号

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