副菜

塩こうじきのこナムルとミニトマトの卵とじ

Name: 塩こうじきのこナムルとミニトマトの卵とじ
Yield: 2人分
Ingredients: 「塩こうじきのこのナムル」 60g; 溶き卵 2個分; ミニトマト 4個; オリーブオイル 小さじ2

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更新日 2025/5/30

撮影新居明子

塩こうじきのこのうまみだけで味が決まる！

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更新日 2025/5/30

費用目安
約50円
カロリー
137kcal
塩分
0.4g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

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おすすめの献立

レシピを作った人

榎本美沙

料理家

発酵マイスター調理師食育インストラクター　国際中医薬膳師

料理家、発酵マイスター、国際中医薬膳師。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、ラジオ、雑誌などのメディアで活躍。オンライン教室「榎本美沙の料理教室」主宰。 YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、 Instagram(@misa_enomoto)も人気。最新刊『毎日、水キムチいちばん手軽な乳酸発酵』（文化出版局）が好評発売中。その他『ゆる発酵』（小社）、『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』(主婦と生活社)、『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)など著書多数。

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材料

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2人分

「塩こうじきのこのナムル」（下記参照）
60g
溶き卵
2個分
ミニトマト
4個
オリーブオイル
小さじ2

安全に調理していただくために

作り方

調理

1
ミニトマトはへたを取り、横半分に切る。フライパンにオリーブオイル小さじ2を中火で熱し、ナムルとミニトマトをさっと炒める。溶き卵を加えて好みの堅さになったら器に盛る。

初出　オレンジページ 2024年9/2売号

「塩こうじきのこのナムル」の作り方

榎本美沙

塩こうじきのこのナムル

49kcal
80円

質問

料理のきほん

下ごしらえのきほん肉・卵

卵を溶きほぐす

これって正解？料理のハテナ

卵でとじるってどういう作業？

卵を使ったレシピ

重信初江

セルフで楽しむ3色ナムルビビンバ

541kcal
570円

堤人美

パプリカの落とし卵煮

20分
262kcal
570円

夏梅美智子

卵とちくわの塩炒め

5分
396kcal
270円

ツレヅレハナコ

アボカドの生ハム巻き揚げ

207kcal
230円

大島菊枝

豆腐とツナのスパニッシュオムレツ

271kcal
240円

ナカムラチズコ

チキン、ポテト、ゆで卵のごちそうサラダ

376kcal
310円

ツレヅレハナコ

ふわふわえびカツ

269kcal
60円

野本やすゆき

半熟味たま

80kcal
30円

小林まさみ

鶏ひきとえのきのハンバーグ

15分
226kcal
380円

植松良枝

マサラオムレット

100円

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