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副菜

卵とちくわの塩炒め

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更新日 2025/9/4

卵とちくわの塩炒め
撮影 南雲保夫

卵にちくわを合わせた、5分もあればでき上がる一品。お弁当にもおすすめです。

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更新日 2025/9/4

  • 時間

    5分

  • 費用目安

    約270円

  • カロリー

    396kcal

  • 塩分

    2.6g

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに１万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

  • Instagram
夏梅 美智子さんのレシピを見る

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材料

無料でお試し！

2人分
  • 卵
    3個
  • ちくわ
    5本
  • 万能ねぎ
    1束
  • 塩
    小さじ1/4
  • こしょう
    少々
  • サラダ油
    大さじ1/2

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 5分
    1. 1

      ちくわは小さめの乱切りにする。万能ねぎは長さ4cmに切る。卵は割りほぐし、塩、こしょうを加えて混ぜる。

      調理 ステップ1
      調理 ステップ1
    2. 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、ちくわを入れて1分炒める。万能ねぎを加えて2分炒め、1の卵液を回し入れる。全体を大きく2～3回混ぜて火を止める。

      【ポイント】
      万能ねぎをしっかり炒めることで甘みが引き立ち、卵との食感のバランスが良くなります。

      調理 ステップ2
      調理 ステップ2

    初出　オレンジページ 2024年11/1売号

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