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すき焼き風の甘辛味に煮たお餅は、どこか懐かしい味。具は残りものの野菜でＯＫ。
主材料：切り餅 えのき 長ねぎ
青梗菜の茎はスープを加えて蒸し煮にして。柔らかな卵とよく合います。
主材料：卵 しめじ 青梗菜
ビタミンCを豊富に含んでいるカリフラワーを、小麦粉プラス水だけの簡単ソースでグラタンに。
主材料：カリフラワー しいたけ しめじ チーズ
話題のスコットランド料理を、カレー風味にアレンジ。体がぽかぽか温まる、具だくさんスープです。
主材料：牛かたまり肉 たまねぎ にんじん じゃがいも
ほのかな甘いナツメッグの香りで、焼きたても冷やしてもおいしい。ハーブティーとどうぞ。
主材料：オレンジ 卵 小麦粉 牛乳
たたいて広げたささ身としめじで、肉巻きに。しめじは巻きやすいように、細かくほぐさないのがコツです。梅とわさびの風味があとを引き、おつまみにも向きます。
主材料：鶏ささみ しめじ
にんにくとごま油をきかせた韓国風の煮魚。最後ににらを加え、風味豊かに仕上げます。
主材料：鮭 にら エリンギ
切り落とし肉を重ね、しめじとチーズを巻き込めば、充分な食べごたえに！うまみのあるトマト缶を使うから、味つけもラクチンです。
主材料：牛薄切り肉 しめじ トマト缶 チーズ
淡泊なとうがんに、肉だんごのうまみがしみ込みます。肉だんごはシンプルな配合ながら、にんにくがきいた食欲のわく味わい。
主材料：豚挽き肉 冬瓜 しいたけ
淡泊なかじきには、こくのあるバターしょうゆをからめてしっかり味に。たれと合わせるのではなく、しょうがはあとから加えて香りを楽しみます。
主材料：カジキ キャベツ しめじ 生姜
チキンライスに、シャキシャキのえのきと香りのいいしいたけをプラス。半熟のふわふわ卵がやさしい味です。
主材料：卵 えのき しいたけ 鶏もも肉
筒切りの鮭と大きめに切った野菜を豪快にグリルしたボリューム満点のひと皿。
主材料：鮭 エリンギ アスパラガス ズッキーニ
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