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主菜

ロール牛肉のトマト煮

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更新日 2025/6/6

ロール牛肉のトマト煮
撮影 尾田学

切り落とし肉を重ね、しめじとチーズを巻き込めば、充分な食べごたえに!うまみのあるトマト缶を使うから、味つけもラクチンです。

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更新日 2025/6/6

  • 普通

  • 費用目安

    約860円

  • カロリー

    556kcal

  • 塩分

    2.7g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

土井陽子

料理家

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      材料

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      2人分
      • 牛切り落とし肉
        300g
      • しめじ
        1/2パック
      • ブロッコリー
        1/2
      • プロセスチーズ
        50g
      • ホールトマト缶詰(400g入り)
        1
      • にんにくのみじん切り
        1/2かけ分
      • 赤唐辛子の小口切り
        1/2本分
      • 洋風スープの素(顆粒)
        小さじ1
      • 少々
      • こしょう
        少々
      • サラダ油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        しめじは石づきを切り、6等分にする。ブロッコリーは茎を切り、小房に分ける。プロセスチーズは7mm角の棒状に切る。牛肉の1/6量を幅10cmになるようにずらしながら置く。塩、こしょう各少々をふり、しめじとチーズの各1/6量を肉の手前にのせて巻く。残りも同様にし、合計6個作る。

      2. 2

        フライパンにサラダ油小さじ1と、にんにく、赤唐辛子を入れ、中火にかける。香りが立ってきたら【1】を巻き終わりを下にして並べ入れ、ときどきころがしながら3分ほど焼く。全体に焼き色がついたら、ホールトマトを缶汁ごと加え、木べらでつぶす。スープの素と、水1/4カップを加えてさっと混ぜ、煮立ったら火を弱めて10分ほど煮る。ブロッコリーを加えてさらに3分ほど煮て、塩、こしょう各少々で味をととのえ、器に盛る。

      初出 オレンジページ 2010年1/2号

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            レシピを作った人

            土井陽子

            料理家

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                  今日の献立

                  主食

                  とろとろチーズのキーマドーム

                    副菜

                    レタスと貝割れのはちみつレモンあえ

                    • 36kcal
                    副菜

                    ズッキーニとナッツのサラダ

                    • 70kcal

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