主菜
麻婆豆腐のフライパングラタン
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更新日 2025/9/17
撮影 髙杉 純
トマトやチーズとも驚きの好相性。ペンネを加えて腹ペコさんも大満足！ あつあつを食べたいから、フライパンのままテーブルへどうぞ。
更新日 2025/9/17
- 費用目安
-
- カロリー
377kcal
- 塩分
2.5g
※費用や栄養素は1/4量で算出しています。
レシピを作った人
しらいのりこ（ごはん同盟）
料理家
料理研究家。夫であるシライジュンイチとともに活動する炊飯系フードユニット「ごはん同盟」の調理担当。ご飯のおいしさを世に広めるべく、米料理やご飯に合うおかずのレシピを発信している。雑誌やテレビ、イベントなどで幅広く活躍中。
クックモード
画面が暗くなりません
材料
3〜4人分
〈麻婆豆腐〉
- 「麻婆豆腐の素〈中辛〉※」 ※子ども向けなら、〈甘口〉を使うのもおすすめです。1回分
- 「トロミ粉」1回分
- 絹ごし豆腐1丁※350～450g
- 水 [麻婆豆腐用]180ml
- 水 [トロミ粉用]大さじ2※30ml
- 玉ねぎ1/2個※約100g
- しめじ1パック※約100g
- にんにくのみじん切り1かけ分
- カットトマト(缶詰）50g
- ペンネ（12分ゆで）160g
- ピザ用チーズ100g
- オリーブオイル大さじ1
- 好みでドライパセリ適宜
作り方
調理
- 1
パッケージの表示どおりに麻婆豆腐を作る。玉ねぎは縦に薄切りにする。しめじは石づきを切ってほぐす。
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを加えてさっと炒める。強めの中火にし、カットトマト、しめじと水400mlを加え、煮立ったらペンネを加えて7分ほど煮る。
- 3
❶の麻婆豆腐を加えてひと混ぜし、さらに5分ほど煮たらピザ用チーズを散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで2分ほど加熱する。好みでドライパセリをふる。
☆このレシピは、2025年12月13日までの掲載となります。
初出 オレンジページ 2025年9/17売号
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