その他
「豆乳の力」スパイスソース
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更新日 2025/11/4
撮影 三村健二
大人も子どもも大好きなカレー風味。淡泊な味わいの料理と合わせれば、一気にうまみがマシマシに！いつものスクランブルドエッグも、まるで高級レストランのメニューのよう。温めるとスパイスの香りが立つので、リゾットソースなどにも使えます。冷蔵で2〜3日保存可能です。
更新日 2025/11/4
レシピを作った人
榎本 美沙
料理家
発酵マイスター 調理師 食育インストラクター 国際中医薬膳師
料理家、発酵マイスター、国際中医薬膳師。発酵食品、旬の野菜を使ったシンプルなレシピが好評で、テレビ、ラジオ、雑誌などのメディアで活躍。オンライン教室「榎本美沙の料理教室」主宰。 YouTubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」、 Instagram(@misa_enomoto)も人気。最新刊『毎日、水キムチ いちばん手軽な乳酸発酵』（文化出版局）が好評発売中。その他『ゆる発酵』（小社）、『榎本美沙のひと晩発酵調味料とからだが喜ぶ発酵献立』(主婦と生活社)、『二十四節気の心地よい料理と暮らし』(グラフィック社)など著書多数。
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材料
（作りやすい分量）
- 「豆乳の力 プレーン無糖」大さじ8
- カレー粉小さじ1
- にんにくのすりおろし少々
- 塩小さじ1/2
- オリーブオイル小さじ4
作り方
調理
- 1
すべての材料を混ぜる。
☆このレシピは、2026年3月31日までの掲載となります。
レシピ掲載日 2025.11.4
こんな風に使っても！
おすすめの使い方① スクランブルドエッグにかけて
＜材料（2人分）と作り方＞
半熟状に炒めたスクランブルドエッグ（卵2個分）に「『豆乳の力』スパイスソース」大さじ1をかけ、パセリのみじん切り少々を散らす。
おすすめの使い方② カレーチーズリゾット風に
＜材料（1人分）と作り方＞
耐熱のボールに、温かいご飯150g、「『豆乳の力』スパイスソース」大さじ3、ホールコーン（缶詰）大さじ2、ピザ用チーズ30gを入れて混ぜる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
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414kcal
15分