副菜
のりマヨ温やっこ
更新日 2025/6/4
撮影 川浦堅至
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 絹ごし豆腐1丁
- 焼きのり（全形）1/2枚
- 削り節1/2パック
- マヨネーズ小さじ1
- しょうゆ小さじ1
作り方
調理
- 1
豆腐は横半分に切って水けを拭く。耐熱皿に並べ、ラップをせずに、電子レンジで1分40秒～2分加熱する。のりは手で細かくちぎる。
- 2
器に豆腐1切れを盛り、マヨネーズ小さじ1と、削り節、のりを1/2量ずつのせる。残りも同様にし、それぞれしょうゆ小さじ1を回しかける。
初出 Cooking 2008年12/2号
レビュー
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質問
料理のきほん
424kcal
10分
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