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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

お餅のすき焼き風煮

すき焼き風の甘辛味に煮たお餅は、どこか懐かしい味。具は残りものの野菜でＯＫ。

料理：

撮影： 尾田学

お餅のすき焼き風煮

材料 （2人分）

  • 切り餅　4個
  • ねぎ　1本
  • えのきだけ　1袋
  • 貝割れ菜　1/4パック
  • 煮汁
  • 　しょうゆ　大さじ1と1/2
  • 　酒　大さじ2
  • 　砂糖　大さじ2
  • 　水　1/2～2/3カップ
  • 好みで一味唐辛子

熱量 297kcal（1人分） 塩分 2.1g（1人分）

作り方

  • ねぎは斜め薄切りにし、えのきだけは根元を切り落としてほぐす。貝割れ菜は根元を切る。

  • フライパンに煮汁の材料を混ぜ合わせ、餅をくっつかないように離して入れ、弱火にかける。2～3分煮たらねぎ、えのきだけを加え、さらに2～3分煮る（途中煮汁が煮つまったら水をたして）。

  • 餅が充分に柔らかくなったら貝割れ菜を加えてひと煮し、火を止める。器に盛り、好みで一味唐辛子適宜をふる。
    （1人分297kcal、塩分2.1g）

レシピ掲載日： 2001.1.2

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