お餅のすき焼き風煮
すき焼き風の甘辛味に煮たお餅は、どこか懐かしい味。具は残りものの野菜でＯＫ。
料理： 豊口裕子
撮影： 尾田学
- 熱量 297kcal（1人分）
- 塩分 2.1g（1人分）
材料 （2人分）
- 切り餅 4個
- ねぎ 1本
- えのきだけ 1袋
- 貝割れ菜 1/4パック
- 煮汁
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ2
- 砂糖 大さじ2
- 水 1/2～2/3カップ
- 好みで一味唐辛子
作り方
ねぎは斜め薄切りにし、えのきだけは根元を切り落としてほぐす。貝割れ菜は根元を切る。
フライパンに煮汁の材料を混ぜ合わせ、餅をくっつかないように離して入れ、弱火にかける。2～3分煮たらねぎ、えのきだけを加え、さらに2～3分煮る（途中煮汁が煮つまったら水をたして）。
餅が充分に柔らかくなったら貝割れ菜を加えてひと煮し、火を止める。器に盛り、好みで一味唐辛子適宜をふる。
（1人分297kcal、塩分2.1g）
（1人分297kcal、塩分2.1g）
レシピ掲載日：2001.1.2
