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とろけそうに柔らかいかぶがやさしい味わい。帆立てはおいしさたっぷりの缶汁ごと使います。
主材料：かぶ ホタテ
くせのないかじきは、スパイシーなカレーの風味によく合います。色とりどりのピーマンを添えてにぎやかに。
主材料：カジキ
素揚げにしてこくをプラス。皮はむいても、むかなくてもお好みでどうぞ。
主材料：豚バラ肉 新じゃがいも
中華では花椒（ホワジャオ）を使いますが、今回は、おなじみの山椒の粉をたっぷりと。独特の風味がたまりません。
主材料：豚挽き肉 なす 長ねぎ 味噌
ほのかな甘いナツメッグの香りで、焼きたても冷やしてもおいしい。ハーブティーとどうぞ。
主材料：オレンジ 卵 小麦粉 牛乳
だしの風味をきかせた煮汁で、さっぱりと煮含めます。柔らかく煮えたかぶのおいしさも、ひとしお。
主材料：ぶり かぶ
煮っころがしなのであえてぬめりはとらずに、田舎風に煮上げます。
主材料：里芋
だしがしっかりとしみ込んだ野菜は、しんなりと柔らか。冷やしていただくのも、おすすめです。
主材料：なす 油揚げ 干ししいたけ さやいんげん
じゃがいもは歯ごたえが残る程度に仕上げます。だしと三つ葉の香りで上品な味わいの一品に。
主材料：じゃがいも 三つ葉
牛肉のうまみが大根にじんわりとよくしみこんでいます。ねぎやにんにくなどをきかせた、韓国風の味。
主材料：大根 牛薄切り肉
ビタミンたっぷりの貝割れ菜は煮びたしにすると驚くほどいっぱい食べられます。
主材料：かいわれ大根 油揚げ
野菜の甘みを味わう南仏風の煮もの。厚切りの豚肉を加えてボリューム満点です。
主材料：豚かたまり肉 なす トマト ピーマン
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