副菜
里いもの煮っころがし
更新日 2025/6/18
撮影 青山紀子
クックモード
画面が暗くなりません
材料
無料でお試し！
4人分
- 里いも300g
- だし汁1と1/2カップ
- しょうゆ大さじ1
- 砂糖大さじ1
- みりん大さじ1
作り方
調理
- 1
里いもは皮をむいて一口大に切り、水でさっと洗う。
- 2
鍋に里いも、だし汁と、しょうゆ大さじ１強、砂糖、みりん各大さじ1を入れて火にかける。煮立ってきたら弱めの中火にし、ふたをして20～30分、煮汁がほぼなくなるまで煮る。最後に鍋を回すようにして煮汁を全体にからめる。
（1人分67kcal 塩分0.8g）
レシピ掲載日 1999.1.16
里いもの豆知識
里いもの旬は9月〜11月で、いも類の中では低糖質・低カロリーです。主な栄養素は、食物繊維、カリウム、ビタミンB群など。独特のぬめり成分（マンナンなど）には便秘解消効果も期待できます。皮がなめらかでひび割れがないこと、そして皮のしま模様がはっきりしているものが良品の印です。
【里いもについて詳しくはこちら】
【里いもについて詳しくはこちら】
レビュー
Review
質問
料理のきほん
517kcal
里芋を使ったレシピ
煮もののレシピ
おすすめ料理家
おすすめメニュー
おすすめ食材
15分