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副菜

じゃがいもと三つ葉のさっと煮

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更新日 2025/6/14

撮影 青山紀子

じゃがいもは歯ごたえが残る程度に仕上げます。だしと三つ葉の香りで上品な味わいの一品に。

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更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 15分

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    58kcal

  • 塩分

    0.6g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

松本忠子

料理家

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      材料

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      2人分
      • じゃがいも
        1
      • 三つ葉
        1/2パック
      • だし汁
        1/2カップ
      • 大さじ1
      • みりん
        大さじ1/2
      • 小さじ1/3

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

    • 15
      1. 1

        じゃがいもは皮をむき、4~5mm角の棒状に切って水にさらし、水けをきる。三つ葉は根元を落とし、じゃがいもの長さに合わせて切る。

      2. 2

        鍋にだし汁、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3弱を入れてひと煮立ちさせ、じゃがいもを入れる。じゃがいもが好みの堅さに煮えたら三つ葉を加え、さっと火を通す。(時間15分 塩分1人分0.6g 熱量1人分58kcal)

      レシピ掲載日 1998.3.17

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