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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

じゃがいもと三つ葉のさっと煮

じゃがいもは歯ごたえが残る程度に仕上げます。だしと三つ葉の香りで上品な味わいの一品に。

料理：

撮影： 青山紀子

じゃがいもと三つ葉のさっと煮

材料 （2人分）

  • じゃがいも　1個
  • 三つ葉　1/2パック
  • だし汁　1/2カップ
  • 酒
  • みりん
  • 塩

調理時間  熱量 58kcal（1人分） 塩分 0.6g（1人分）

作り方

  • じゃがいもは皮をむき、4～5mm角の棒状に切って水にさらし、水けをきる。三つ葉は根元を落とし、じゃがいもの長さに合わせて切る。

  • 鍋にだし汁、酒大さじ1、みりん大さじ1/2、塩小さじ1/3弱を入れてひと煮立ちさせ、じゃがいもを入れる。じゃがいもが好みの堅さに煮えたら三つ葉を加え、さっと火を通す。（時間15分　塩分1人分0.6g　熱量1人分58kcal）

レシピ掲載日： 1998.3.17

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