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定番の卵焼きに、刻んだしいたけを加えたアイディアレシピ。うまみがじんわり広がった、たびたび作りたくなるおいしさです。
主材料：しいたけ 卵
卵は半熟になったら火を止め、柔らかく仕上げるのがコツ。
主材料：白菜 油揚げ 卵
自然な甘みのかぼちゃを、やさしい口当たりの卵でふんわりと包んで。
主材料：卵 かぼちゃ
ほんのりスパイシーで刺激的な香り！ トーストをオシャレに変身させる、大人のミルクジャムです。
主材料：牛乳
キャベツたっぷり♪ にんじんの歯ごたえがアクセントに！
主材料：キャベツ にんじん オクラ
シンプルな塩味で仕上げて、ねぎの風味を生かします。
主材料：卵 長ねぎ
餃子と甘酸っぱいスイートチリは、相性抜群。香菜をたっぷりのせてエスニック風に。
主材料：卵
ふんわり卵ときくらげの歯ごたえ。食感の違いも楽しみたい、中華の定番の炒めものです。
主材料：卵 きくらげ
じゃがいもと玉ねぎを卵でとじたシンプルなオープンオムレツ。皿よりひとまわり小さいフライパンで片面だけ焼き、フライ返しですべらせるようにして盛りつけます。ルッコラを山盛りにのせ、バルサミコ酢、粉チーズをかければ…
主材料：卵 じゃがいも たまねぎ
黄色と緑色が鮮やかな、おべんとうにぴったりの副菜。調味した削り節をしんに、ほうれん草と卵焼きを巻くので汁けが出る心配もありません。
主材料：ほうれん草 卵 鰹節
なすとトマトを使った簡単メニュー。卵に生クリームを加えてまろやかな味に仕上げます。
主材料：卵 なす 牛薄切り肉 トマト
卵を焼いたら半分に折って、あいたところであん作り。フライパン一つでできる、ボリューム満点の卵焼き。
主材料：にら えのき 卵
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