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ねぎ入り卵焼き

シンプルな塩味で仕上げて、ねぎの風味を生かします。

料理:

撮影: 南雲保夫

ねぎ入り卵焼き

材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • ねぎ 1/2本
  • 塩 サラダ油

熱量 157kcal(1人分) 塩分 0.9g(1人分)

作り方

  • ねぎは、縦4等分に切ってから、小口切りにする。ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4を加えて混ぜる。卵焼き器(またはフライパン)にサラダ油小さじ2を中火で熱し、ねぎを入れてしんなりするまで炒める。強火にして卵液を流し入れ、まわりがふわっとしてきたら、菜箸で大きくかき混ぜる。半熟状になったら、向こう側から手前に向かって半分に折り、四角く整える。弱火にして3分ほど焼いたら取り出し、粗熱を取って食べやすい大きさに切り、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.10.17

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