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副菜

トマトとクルトンのサラダ

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更新日 2025/6/14

トマトとクルトンのサラダ
撮影 青山紀子

バゲットをバターでじっくり炒めた自家製クルトンがこうばしさをプラス。おもてなしにもいいサラダに。

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更新日 2025/6/14

  • 普通

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    284kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1/4量で算出しています。

レシピを作った人

石橋尚幸

      クックモード

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      材料

      作りやすい分量
      • トマト
        1
      • バゲット
        1/4
      • 1
      • サニーレタス
        1/2
      • アンチョビー(フィレ)
        2
      • オリーブ油
        大さじ4
      • バルサミコ酢(なければ白ワインビネガーなど好みの酢)
        大さじ2
      • あればバジルの葉
        適宜
      • バター
        大さじ3
      • 少々
      • こしょう
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        卵は水から15分ゆで、殻をむき、縦8等分のくし形に切る。トマトとバゲットは一口大に切る。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。アンチョビーはみじん切りにする。

      2. 2

        フライパンにバター大さじ3を中火で熱し、バゲットを入れてきつね色になるまで炒めてクルトンを作る。

      3. 3

        ボールにアンチョビー、オリーブ油大さじ4、バルサミコ酢大さじ2、塩、こしょう各少々を混ぜ合わせる。

      4. 4

        器にレタス、トマト、卵、クルトンを盛り、3.をかける。あればバジルの葉をせん切りにして散らす。
        (1/4量で284kcal、塩分1.0g)

      レシピ掲載日 1997.12.2

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