汁物
韓国風かきたま汁
更新日 2025/6/6
レシピを作った人
樋口 秀子
料理家
8人の大家族の中で育ち、毎日台所に立っていた祖母の味が原点。料理専門学校卒業後、新聞社主催の婦人文化教室の助手を務め、結婚を機に上京。旬の素材を使った昔ながらの家庭料理を広めるために、書籍、雑誌を中心に活躍中。
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材料
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2人分
- 卵1個
- ねぎ1/4本
- カットわかめ（乾燥）3g
- 鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- 白すりごま小さじ1
- ごま油小さじ1
- しょうゆ小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
作り方
調理
- 1
ねぎは小口切りにする。器に卵を割りほぐす。小鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎを入れてさっと炒め、水2カップと、鶏ガラスープの素を加える。
- 2
煮立ったら、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/3を加えて混ぜ、溶き卵を回し入れる。卵がふんわりと固まったら、わかめを乾燥したまま加えてひと煮する。わかめがもどったら器に盛り、すりごまを散らす。
初出 オレンジページ 2010年8/2号
レビュー
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質問
15分
202kcal
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