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ツナとしいたけの茶碗蒸し

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更新日 2024/4/2

ツナとしいたけの茶碗蒸し
撮影 山田広幸

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更新日 2024/4/2

  • 普通

  • 費用目安

    約210円

  • カロリー

    210kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

葛西麗子

料理家

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      材料

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      4人分
      • 3
      • ツナ(缶詰・180g入り)
        1
      • 干ししいたけ
        3
      • ねぎ
        1
      • 鶏ガラスープの素
        小さじ1
      • 大さじ1
      • 小さじ1/2
      • たれ

        • ごま油
          小さじ1
        • しょうゆ
          小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1
        干ししいたけは、ぬるま湯に30分ほどつけてもどし、軸を切り落として薄切りにする。ねぎは薄い小口切りにする。ボールに鶏ガラスープの素を入れて湯2カップで溶き、酒、塩を加えて、さましておく。
      2. 2
        別のボールに卵を溶きほぐす。1.のボールにツナの缶汁を加えてから、卵のボールに加える。卵液を万能こし器などで、こす。
      3. 3
        蒸し器に水をはり、強火にかける。大きめの器にツナとねぎの各2/3量、しいたけを入れて、卵液をおたまで静かに流し入れる。蒸気の上がった蒸し器に入れ、強火で1分、弱火にして20分ほど蒸す。真ん中に竹串を刺してみて、澄んだ汁が出てくれば、蒸し上がり。残りのツナとねぎを全体に散らし、たれの材料を混ぜてかける。 時間30分(時間は、干ししいたけをもどす時間を除く)、熱量210kcal、塩分2.0g(1人分)

      レシピ掲載日 1994.11.2

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                  とうもろこしのしょうゆバター炊き込みご飯

                  • 396kcal
                  副菜

                  しし唐のきんぴら

                    汁物

                    なすのみそ汁

                    • 39kcal

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