close

close

レシピ検索

食材からレシピを探す

卵とキャベツの炒めもの

卵はふんわりと仕上がるよう、よく熱したフライパンに流し入れ、大きく混ぜることが肝心。キャベツの甘みと桜えびの風味があいまって、絶妙なおいしさに。

料理:

撮影: 尾田学

卵とキャベツの炒めもの

材料 (2人分)

  • 卵 3個
  • キャベツの葉 4枚(約200g)
  • にら 1/2束
  • 桜えび 大さじ3
  • 塩 こしょう サラダ油 酒

調理時間  熱量 322kcal(1人分) 塩分 1.9g(1人分)

作り方

  • ボールに卵を割りほぐし、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜる。キャベツはしんをV字に切り取り、5cm四方に切る。にらは根元を切り、長さ5cmに切る。

  • フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。まわりが固まってきたら、半熟状になるまで菜箸で3~4回大きく混ぜ、皿などに取り出す。

  • 同じフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、キャベツ、桜えびを入れて2分ほど炒め合わせる。キャベツがしんなりとしたら、にらと、酒大さじ2、塩小さじ1/3、こしょう少々を加えて混ぜる。卵を戻し入れ、少しくずすようにしながらさっと炒め合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2010.2.17

SHARE

関連キーワード

レシピを探す

卵を使った
その他のレシピ

注目のレシピ<PR>

人気レシピランキング

2021年02月27日現在

BOOK オレンジページの本

記事検索

SPECIAL TOPICS

オレンジページ 2021 3/2号

最新号

2021年2月17日発売

詳細・購入はこちら

バックナンバー

Fujisan.co.jp 雑誌のオンライン書店で定期購読をする


RANKING 今、読まれている記事


RECIPE RANKING 人気のレシピ

PRESENT プレゼント

応募期間 
2/24(火)~3/8(火)

オレンジページメンバーズ限定プレゼント

  • 暮らし

食材からレシピを探す