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主菜

きのこソースの目玉焼き

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更新日 2025/6/20

撮影 川浦堅至

いつもの目玉焼きにひと工夫。しいたけ入りのバターしょうゆソースで、食べごたえ充分です。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 20分

  • 費用目安

    約170円

  • カロリー

    332kcal

  • 塩分

    1.9g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

夏梅 美智子

料理家

  • Instagram
  • Instagram

東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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材料

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2人分
  • 4
  • 生しいたけ
    4
  • 万能ねぎ
    1/5
  • サラダ油
    大さじ1
  • バター
    大さじ2
  • しょうゆ
    大さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  • 20
    1. 1

      しいたけは軸を切り落とし、薄切りにする。万能ねぎは小口切りにする。

    2. 2

      フライパンに、サラダ油大さじ1を中火で熱し、卵4個を割り入れて目玉焼きを作り、器に盛る。4人分の場合は、サラダ油大さじ1をたし、残りも同様に焼く。

    3. 3

      フライパンをペーパータオルでさっと拭き、バター大さじ2(大さじ4)を入れて中火にかける。しいたけを加え、しんなりとするまで炒めたら、万能ねぎと、しょうゆ大さじ1(大さじ2)を加えて混ぜ、目玉焼きに添える。
      (時間20分、塩分1人分1.9g、熱量1人分332kcal)

    レシピ掲載日 2000.3.17

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          料理家

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          東京都出身の家庭料理研究家。料理研究家のアシスタントを経て独立。30年以上にわたり、雑誌、広告、テレビなどで活躍。これまでに1万点以上のレシピを提案し、元祖作り置き料理の考案者でもある。

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