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汁物

油揚げとベーコンのみそ汁

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更新日 2025/6/13

油揚げとベーコンのみそ汁
撮影 岡本真直

油揚げをトースターでこんがりと焼く、このひと手間がおいしさの秘密。ふっくら香ばしい油揚げとベーコンのうまみがあいまって、深い味わいに。

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更新日 2025/6/13

  • 費用目安

    約200円

  • カロリー

    157kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

近藤 幸子

料理家

      料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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      材料

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      2人分
      • 油揚げ
        1/2
      • ベーコン
        3
      • 小松菜
        1/3
      • だし汁
        2カップ
      • みそ
        大さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      下準備

      ・アルミホイルに油揚げをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。粗熱が取れたら縦半分に切り、横に幅1cmに切る。

      調理

      1. 1

        ベーコンは幅2cmに切り、小松菜は根元を切り、幅1cmに切る。鍋にだし汁、ベーコンを入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたらみそ大さじ1を溶き入れる。再び煮立ったら、小松菜を加えてすぐに火を止める。器に盛り、油揚げをのせる。

      初出 オレンジページ 2019年9/17号

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            近藤 幸子

            料理家

                料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。仙台の料理学校でアシスタントと講師を経験後、独立。雑誌、書籍、広告などでも幅広く活躍している。2人の娘の母でもあり、育児や家事で忙しい日々を過ごすなかで生まれた、シンプルかつ満足度が高い料理で支持を得ている。著書多数。

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                  オレンジページ 8/2号

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