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親子丼

鶏肉と玉ねぎを半熟の卵でふわっととじて。甘辛味で、箸がすすみます。

主材料:
鶏もも肉 卵 たまねぎ

えんどう豆の卵とじ

豆を甘辛く煮ておくのが、ポイントです。半熟の卵がやさしい味わいに仕上げてくれました。

主材料:
卵 えんどう豆

スパニッシュオムレツ

じゃがいも入りのボリュームオムレツ。野菜を炒めて卵液を流し入れたら、あとはこんがり焼くだけです。

主材料:
卵 じゃがいも ピーマン

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ポークカレー

ゴロゴロと大きめの具がうれしい、昔ながらのカレーライス。カレー粉の風味を存分に生かした手作りのルウが、どこかほっとする味わいです。

主材料:
豚肉 たまねぎ にんじん じゃがいも

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鶏胸肉のガーリックきのこソース

塩、砂糖、油とともに冷凍した鶏胸肉は、焼いてもパサつきにくく、ふっくら柔らか。にんにくをオリーブオイルに漬けておき、いっしょにソースに加えることで、香りよく仕上がります。

主材料:
鶏むね肉 えのき しめじ インゲン

ほうれん草と卵の炒めもの

口当たりのやさしいほうれん草と卵に、しめじの歯ざわりがいいアクセント。ベーコンのうまみを、全体にしっかりうつすように炒めて。

主材料:
ほうれん草 しめじ 卵

ほうれん草と豚肉の中華炒め

ほうれん草は下ゆでせずに炒めて、ほどよく食感を残します。

主材料:
卵 豚薄切り肉 ほうれん草

きぬさやの卵とじ

卵は余熱でふんわり仕上げるのがコツ。献立の彩りもよくなる、便利な副菜です。

主材料:
卵 さやえんどう

春キャベツの簡単キッシュ

キャベツが1個分も入ったキッシュ。ほんのりと甘みのある春キャベツは、卵との相性もバッチリです。

主材料:
卵 キャベツ

じゃがいものトルティージャ

ほくほくとしたじゃがいも入りのスペイン風オムレツ。じゃがいもの水分が出ないよう、油に塩を入れるのがポイントです。

主材料:
卵 たまねぎ じゃがいも

白菜と油揚げの卵とじ

白菜の内側の葉は、ふんわりと柔らかいのでさっと煮にぴったり。甘めに仕上げて、やさしい味わいに。

主材料:
白菜 油揚げ 卵 長ねぎ

温度計いらずの温泉卵

とろとろの食感が魅力の温泉卵。温度計がなくても、ふたつきの鍋で手軽に作れます。

主材料:

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