主菜
更新日 2025/6/6
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
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ボールに卵を割りほぐし、下味の材料を入れて混ぜ合わせる。ツナは缶汁をきって粗くほぐしておく。片栗粉小さじ2（小さじ4）を同量の水で溶いておく。
中華鍋にごま油、サラダ油各大さじ1/2 （各大さじ1）を入れて強火で熱し、溶き卵を一度に流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛る。
鍋に洋風スープの素と、湯1カップ（1と1/2カップ）を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ツナ、あん用の材料を加えてひと煮する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみをつけて卵にかける。
（時間25分、塩分1人分2.0g、熱量1人分305kcal）
レシピ掲載日 2000.6.17
検見﨑 聡美
料理家
料理研究家、管理栄養士。赤堀栄養専門学校卒業後、故・滝沢真理に師事し、アシスタントを務める。独立後はテレビや雑誌、書籍を中心に活躍。作りやすくておいしいのはもちろん、栄養面も考えられたレシピが得意。雑誌・書籍を中心に活躍中。
25分
305kcal
