ふわふわ卵のツナあんかけ

1. 1

   ボールに卵を割りほぐし、下味の材料を入れて混ぜ合わせる。ツナは缶汁をきって粗くほぐしておく。片栗粉小さじ2（小さじ4）を同量の水で溶いておく。

2. 2

   中華鍋にごま油、サラダ油各大さじ1/2 （各大さじ1）を入れて強火で熱し、溶き卵を一度に流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状になったら器に盛る。

3. 3

   鍋に洋風スープの素と、湯1カップ（1と1/2カップ）を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、ツナ、あん用の材料を加えてひと煮する。水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみをつけて卵にかける。
   （時間25分、塩分1人分2.0g、熱量1人分305kcal）

レシピ掲載日　2000.6.17