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副菜

ほうれん草の卵巻き

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更新日 2025/6/20

ほうれん草の卵巻き
撮影 中村あかね

黄色と緑色が鮮やかな、おべんとうにぴったりの副菜。調味した削り節をしんに、ほうれん草と卵焼きを巻くので汁けが出る心配もありません。

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更新日 2025/6/20

  • 普通

  • 費用目安

    約160円

  • カロリー

    86kcal

  • 塩分

    0.5g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

李映林

料理家

      韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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      材料

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      2人分
      • ほうれん草
        1
      • 1
      • A

        • 削り節
          1パック
        • 白いりごま
          小さじ1
        • ポン酢しょうゆ
          小さじ1
      • 少々
      • サラダ油
        少々

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞る。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。Aは混ぜ合わせる。

      2. 2

        フライパン(直径約20cm)にサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流す。表面が乾いたら返し、裏面もさっと焼いて取り出す。

      3. 3

        巻きす(なければラップ)の上に薄焼き卵を置き、手前1/3ほどに、ほうれん草を広げる。ほうれん草の真ん中より手前にAを横長に置き、薄焼き卵をきつめに巻いて8等分に切る。
        (1人分86kcal、塩分0.5g)

      レシピ掲載日 2009.10.20

       

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            李映林

            料理家

                韓国・済州島出身。料理上手な母と姉の影響で、幼いころより食に関心を持つ。韓国の伝統料理はもちろん、各国の料理にも精通し、料理教室の人気も高い(詳しくはinfo@eirinskitchen.comまで)。3男1女の母でもあり、娘のコウ静子さん、息子のコウケンテツさんも料理家。

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