ほうれん草の卵巻き
黄色と緑色が鮮やかな、おべんとうにぴったりの副菜。調味した削り節をしんに、ほうれん草と卵焼きを巻くので汁けが出る心配もありません。
料理： 李映林
撮影： 中村あかね
- 熱量 86kcal（1人分）
- 塩分 0.5g（1人分）
材料 （2人分）
- ほうれん草 1わ
- 卵 1個
- A
- 削り節 1パック（3g）
- 白いりごま 小さじ1
- ポン酢しょうゆ 小さじ1
- 塩 サラダ油
作り方
ほうれん草は塩少々を加えた熱湯でさっとゆで、冷水にとってさまし、水けを絞る。卵は溶きほぐし、塩少々を加えて混ぜる。Aは混ぜ合わせる。
フライパン（直径約20cm）にサラダ油少々を中火で熱し、卵液を流す。表面が乾いたら返し、裏面もさっと焼いて取り出す。
巻きす（なければラップ）の上に薄焼き卵を置き、手前1/3ほどに、ほうれん草を広げる。ほうれん草の真ん中より手前にAを横長に置き、薄焼き卵をきつめに巻いて8等分に切る。
（1人分86kcal、塩分0.5g）
（1人分86kcal、塩分0.5g）
レシピ掲載日：2009.10.20
