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副菜

担担もやし

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更新日 2025/6/17

担担もやし
撮影 尾田学

甘辛のしっかり味の肉みそを麺の代わりにもやしにからめて。白いご飯必須! の一品です。

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更新日 2025/6/17

  • 費用目安

    約120円

  • カロリー

    279kcal

  • 塩分

    1.8g

※費用や栄養素は1人分で算出しています。

レシピを作った人

阿部 徳恵

料理家

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      材料

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      2人分
      • もやし
        1
      • 豚ひき肉
        70g
      • ねぎの粗いみじん切り
        10cm分
      • A

        • 白練りごま
          大さじ1
        • ごま油
          大さじ1
        • しょうゆ
          小さじ2
        • ラー油
          少々
      • B

        • みそ
          大さじ1/2
        • しょうゆ
          小さじ1/2
        • 大さじ1
        • 豆板醤
          小さじ1/4
      • ごま油
        小さじ1

      安全に調理していただくために

      作り方

      調理

      1. 1

        もやしは耐熱性のポリ袋に入れ、口を閉じずに、電子レンジ(600W)で約2分加熱する。粗熱を取り、水けをかるく絞って器に盛る。Aを混ぜ合わせ、たれを作る。

      2. 2

        フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら、ねぎ、Bを順に加え、透明な油がにじんでくるまでよく炒める。もやしにのせ、たれをかける。

      初出 Cooking 2009年3/2号

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