副菜
担担もやし
更新日 2025/6/3
撮影 尾田学
甘辛のしっかり味の肉みそを麺の代わりにもやしにからめて。白いご飯必須！ の一品です。
更新日 2025/6/3
- 費用目安
約120円
- カロリー
279kcal
- 塩分
1.8g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- もやし1袋
- 豚ひき肉70g
- ねぎの粗いみじん切り10cm分
A
- 白練りごま各1
- ごま油各1
- しょうゆ小さじ2
- ラー油少々
B
- みそ大さじ1/2
- しょうゆ小さじ1/2
- 酒大さじ1
- 豆板醤小さじ1/4
- ごま油小さじ1
作り方
調理
- 1
もやしは耐熱性のポリ袋に入れ、口を閉じずに、電子レンジ（600W）で約2分加熱する。粗熱を取り、水けをかるく絞って器に盛る。Aを混ぜ合わせ、たれを作る。
- 2
フライパンにごま油小さじ1を中火で熱し、ひき肉を炒める。色が変わったら、ねぎ、Bを順に加え、透明な油がにじんでくるまでよく炒める。もやしにのせ、たれをかける。
初出 Cooking 2009年3月号