副菜
キャベツとにんじん、オクラのシャキシャキ浅漬け
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更新日 2025/8/9
レシピを作った人
武蔵 裕子
料理家
両親と双子の息子の３世代の食卓を長年切り盛りしてきた経験から、合理的で健康的、時短、簡単でありながらおいしい料理を提案。15年以上にわたり、魚焼きグリルの調理の幅広さに注目し研究を重ねてきた。
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材料
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2人分
- キャベツの葉3枚※1枚32.5～40g相当
- にんじん1/3本※1本約150g相当
- オクラ4本※1本約7.5g相当
- 「浅漬けの素〈レギュラー〉」1/2カップ
- 塩少々
作り方
調理
- 1
キャベツは太いしんを切り取り、手で食べやすくちぎる。にんじんは皮をむき、幅約3mmの輪切りにして、好みの型で抜く。オクラは塩少々をふってもみ、水洗いする。へたを切り落とし、長さ2cmに切る。
- 2
すべての野菜をポリ袋に入れ、「浅漬けの素〈レギュラー〉」を加える。
- 3
空気を抜いてかるくもみ、冷蔵庫で30分ほど置く。汁けをきって器に盛る。
レシピ掲載日 2024.6.24
このレシピに合うメインおかず・エバラ「浅漬けの素」シリーズを使った副菜
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