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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

かぼちゃ入りいり卵

自然な甘みのかぼちゃを、やさしい口当たりの卵でふんわりと包んで。

料理：

撮影： 尾田学

かぼちゃ入りいり卵

材料 （4人分）

  • かぼちゃ（正味）　150g
  • 卵　3個
  • みりん
  • 砂糖
  • しょうゆ

熱量 108kcal（1人分）

作り方

  • かぼちゃはスプーンなどで種とわたを取り、皮つきのまま8mm角に切る。鍋に入れ、ひたひたの水を加えて強火にかけ、煮立ってきたら火を弱めて5分ゆで、ざるに上げる。

  • ボールに卵を割りほぐしてみりん、砂糖各大さじ1、しょうゆ少々を加えて混ぜ、かぼちゃを加える。油をひかずにフライパンに卵液を流し入れ、中火にかけて木べらで混ぜながら、とろりとするまでいって器に盛る。
    （1人分108kcal）

レシピ掲載日： 1996.10.2

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