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味つけは、なめたけの塩けとうまみだけの簡単あえもの。シャキシャキのにらともやしの歯ごたえも楽しんで。
主材料：もやし にら
大根はスライサーで薄く切ると調味料がよくなじみます。
主材料：大根 マグロ 大葉
シャキシャキしたにら、ぬるっとしためかぶの組み合わせが新鮮！ 梅干しの酸味で思わず箸がすすみます。
主材料：にら めかぶ 梅
とろみのついたあんかけおかずなら、さめにくいので最後まで温かくいただけます。おろししょうがをあんにたっぷりと加え、さらにトッピングにも。しょうがのダブル使いを楽しんで。
主材料：豆腐 しいたけ なめこ 三つ葉
豚バラ肉で作ると、やわらかく、コク深いしょうが焼きに。下味につけ込む手間なく、焼き上がりにしょうがじょうゆだれをからめるだけ。チューブタイプのおろししょうがを使えば、さらに簡単です。
主材料：豚薄切り肉 たまねぎ
じゃがいもに、梅肉ソースをからめただけの簡単メニュー。ほどよい酸味があとをひくおいしさです。
主材料：じゃがいも
焼き網でさっと焼いたなすとピーマンを、削り節としょうが、しょうゆでしっかり和えます。
主材料：なす ピーマン 鰹節
生のズッキーニを塩もみし、ごま油や酢で味に奥行きを出して。
主材料：ズッキーニ ハム
シンプルなあえものには、ごまをたっぷり加えてうまみと風味をプラスします。
主材料：もやし にんじん
主材料：小松菜 桜えび
さわやかな梅の香りが食欲をそそる、食べごたえ充分の一品です。
主材料：豆腐 きゅうり
甘くて辛い、ついついあとをひく一品です。ピーナッツがおいしさの決め手。
主材料：大根 にんじん たまねぎ 落花生
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