もやしとにんじんのごまじょうゆあえ
シンプルなあえものには、ごまをたっぷり加えてうまみと風味をプラスします。
料理： 阿部徳恵
撮影： 尾田学
- 熱量 75kcal（1人分）
- 塩分 1.1g（1人分）
材料 （2人分）
- もやし 1/2袋（約150g）
- にんじん 1/3本
- 白すりごま 大さじ2
- 塩 しょうゆ
作り方
にんじんは皮をむいて長さ4cmに切り、さらに縦に細切りにする。
鍋に水2カップと塩小さじ2/3を入れて中火にかけ、煮立ったら、もやしとにんじんを入れる。再び煮立ったら弱火にして1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱を取り、しっかりと水けを絞る。
ボールにもやしとにんじんを入れ、しょうゆ大さじ2/3～1を加えて混ぜる。すりごまを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。
レシピ掲載日：2006.3.2
