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もやしとにんじんのごまじょうゆあえ

シンプルなあえものには、ごまをたっぷり加えてうまみと風味をプラスします。

料理:

撮影: 尾田学

材料 (2人分)

  • もやし 1/2袋(約150g)
  • にんじん 1/3本
  • 白すりごま 大さじ2
  • 塩 しょうゆ

熱量 75kcal(1人分) 塩分 1.1g(1人分)

作り方

  • にんじんは皮をむいて長さ4cmに切り、さらに縦に細切りにする。

  • 鍋に水2カップと塩小さじ2/3を入れて中火にかけ、煮立ったら、もやしとにんじんを入れる。再び煮立ったら弱火にして1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱を取り、しっかりと水けを絞る。

  • ボールにもやしとにんじんを入れ、しょうゆ大さじ2/3~1を加えて混ぜる。すりごまを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日: 2006.3.2

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