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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

もやしとにんじんのごまじょうゆあえ

シンプルなあえものには、ごまをたっぷり加えてうまみと風味をプラスします。

料理：

撮影： 尾田学

もやしとにんじんのごまじょうゆあえ

材料 （2人分）

  • もやし　1/2袋（約150g）
  • にんじん　1/3本
  • 白すりごま　大さじ2
  • 塩　しょうゆ

熱量 75kcal（1人分） 塩分 1.1g（1人分）

作り方

  • にんじんは皮をむいて長さ4cmに切り、さらに縦に細切りにする。

  • 鍋に水2カップと塩小さじ2/3を入れて中火にかけ、煮立ったら、もやしとにんじんを入れる。再び煮立ったら弱火にして1分ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。粗熱を取り、しっかりと水けを絞る。

  • ボールにもやしとにんじんを入れ、しょうゆ大さじ2/3～1を加えて混ぜる。すりごまを入れて混ぜ合わせ、器に盛る。

レシピ掲載日： 2006.3.2

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