
豚バラ肉で作ると、やわらかく、コク深いしょうが焼きに。下味につけ込む手間なく、焼き上がりにしょうがじょうゆだれをからめるだけ。チューブタイプのおろししょうがを使えば、さらに簡単です。
料理: 重信初江
撮影: 鈴木泰介
熱量 488kcal(1人分)
塩分 2.1g(1人分)
玉ねぎは縦に幅5mmに切る。しょうがじょうゆだれの材料は混ぜ合わせる。豚肉は長さ5~6cmに切り、焼く直前に小麦粉大さじ1/2をふってまぶす。
フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、【1】の豚肉を広げて並べる。2分ほど焼き、肉から脂が出て裏面に焼き色がついたら上下を返し、あいているところに玉ねぎを入れ、1分ほど炒める。
しょうがじょうゆだれを加え、上下を返しながらつやが出るまで1分ほど煮からめる。キャベツ、トマトとともに器に盛る。
レシピ掲載日: 2023.3.17
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