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じゃがいもの梅肉あえ

じゃがいもに、梅肉ソースをからめただけの簡単メニュー。ほどよい酸味があとをひくおいしさです。

料理:

撮影: 大井一範

じゃがいもの梅肉あえ
  • 熱量 62kcal(1人分)

材料 (4人分)

  • じゃがいも(中) 3個
  • 梅干し(大) 1個
  • 調味料
  •  酒 小さじ2
  •  しょうゆ 小さじ1

作り方

じゃがいもは皮をむいて縦に幅1cmに切ってから幅1cmにし、水にさらす。耐熱の皿にじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。
梅干しは種を除いて、細かくたたく。ボールに梅肉と調味料を入れて混ぜ合わせ、じゃがいもの水けをよくきって加え、あえる。
熱量62kcal、塩分0.6g(1人分)

レシピ掲載日:1996.12.17

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