副菜

じゃがいもの梅肉あえ

(件)

更新日 2024/4/3

撮影 大井一範

じゃがいもに、梅肉ソースをからめただけの簡単メニュー。ほどよい酸味があとをひくおいしさです。

(件)

更新日 2024/4/3

  • かんたん

  • 費用目安

    約80円

  • カロリー

    62kcal

  • 塩分

    -

※費用や栄養素は１人分で算出しています。

材料

無料でお試し！

4人分
  • じゃがいも（中）
    3個
  • 梅干し（大）
    1個

  • 調味料

    • 酒
      小さじ2
    • しょうゆ
      小さじ1

安全に調理していただくために

作り方

調理

  1. 1
    じゃがいもは皮をむいて縦に幅1cmに切ってから幅1cmにし、水にさらす。耐熱の皿にじゃがいもを入れ、ラップをして電子レンジで約4分加熱する。
  2. 2
    梅干しは種を除いて、細かくたたく。ボールに梅肉と調味料を入れて混ぜ合わせ、じゃがいもの水けをよくきって加え、あえる。 熱量62kcal、塩分0.6g（1人分）

レシピ掲載日　1996.12.17

じゃがいもの豆知識：

じゃがいもの旬は、年に2回あります。まず、5月から7月、そして9月から11月頃です。エネルギー源となるでんぷんが主成分ですが、実は熱に強いビタミンCが豊富で、カリウムや食物繊維も含まれています。ホクホクとした食感の男爵薯や、煮崩れしにくいメークインなど、品種によって食感が異なるため、料理に合わせて選ぶのがおすすめです。
【じゃがいもについて詳しくはこちら】