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大さじ1って何ml？ 料理のまえに

大根とにんじんのエスニックあえ

甘くて辛い、ついついあとをひく一品です。ピーナッツがおいしさの決め手。

料理：

撮影： 岡本真直

大根とにんじんのエスニックあえ

材料 （2人分）

  • 大根　8cm（200g）
  • にんじん　1/2本（50g）
  • 紫玉ねぎ　1/4個
  • ピーナッツ　大さじ2
  • 赤唐辛子のみじん切り　少々
  • あれば香菜　少々
  • ナンプラー　大さじ1
  • レモンの絞り汁　大さじ1
  • 塩
  • 砂糖

熱量 114kcal（1人分） 塩分 2.7g（1人分）

作り方

  • 大根とにんじんは皮をむき、長さ6～7cmの細切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/3をふり、しんなりしたら水けを絞る。紫玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。

  • 赤唐辛子、ナンプラー、レモン汁と、砂糖小さじ2をよく混ぜる。

  • 野菜を2.であえて器に盛り、ピーナッツを散らして、あれば香菜を飾る。
    （１人分114kcal　塩分2.7g）

レシピ掲載日： 2000.6.17

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