副菜
大根とにんじんのエスニックあえ
更新日 2025/6/18
撮影 岡本真直
甘くて辛い、ついついあとをひく一品です。ピーナッツがおいしさの決め手。
更新日 2025/6/18
かんたん
- 費用目安
約180円
- カロリー
114kcal
- 塩分
2.7g
※費用や栄養素は１人分で算出しています。
材料
無料でお試し！
2人分
- 大根8cm
- にんじん1/2本
- 紫玉ねぎ1/4個
- ピーナッツ大さじ2
- 赤唐辛子のみじん切り少々
- あれば香菜少々
- ナンプラー大さじ1
- レモンの絞り汁大さじ1
- 塩小さじ1/3
- 砂糖小さじ2
作り方
調理
- 1
大根とにんじんは皮をむき、長さ6～7cmの細切りにする。ボールに入れて塩小さじ1/3をふり、しんなりしたら水けを絞る。紫玉ねぎは皮をむき、薄切りにする。ピーナッツは粗く刻む。
- 2
赤唐辛子、ナンプラー、レモン汁と、砂糖小さじ2をよく混ぜる。
- 3
野菜を2.であえて器に盛り、ピーナッツを散らして、あれば香菜を飾る。
（１人分114kcal 塩分2.7g）
レシピ掲載日 2000.6.17