副菜
アボカドのカクテルソースかけ
更新日 2024/4/4
撮影 鈴木泰介
レシピを作った人
小林 まさみ
料理家
会社勤めをしながら料理研究家を目指し、調理師学校で学ぶ。料理研究家やフードコーディネーターのアシスタントを経て独立。主婦になってから料理の道に入ったため、読者目線の無理のない、作りやすいレシピに定評がある。
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材料
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2人分
- レモン酢玉ねぎ〈汁ごと〉（下記参照）大さじ2
- アボカド1個
- にんにくのすりおろし少々
- トマトケチャップ大さじ2
- タバスコ（R）少々
作り方
調理
- 1アボカドは縦に一周ぐるりと切り目を入れ、ひねって半分に分け、種を取り除く。皮を切らないようにして、2cm四方に切れ目を入れて、スプーンを入れて果肉をはずす。ボールにレモン酢玉ねぎ、にんにく、ケチャップ、タバスコ（R）を入れて混ぜ合、アボカドにかける。
レシピ掲載日 2016.1.13
材料（容量750mlの容器1個分）
玉ねぎ 2個（約400g）
酢（穀物） 3/4カップ
レモン汁 1/4カップ
砂糖 大さじ1
塩 小さじ1
作り方
【1】玉ねぎをみじん切りにし、強火で沸かした酢に入れる。
【2】さっと混ぜ、再度沸いたら火を止める。
【3】レモン汁、砂糖、塩を加えて混ぜ合わせる。
清潔な保存容器に移し、冷蔵庫で2週間保存可能。4日ほどおいて味を落ち着かせてから食べるのがおすすめ。
(1/8量で29kcal、塩分0.7ｇ）
レビュー
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質問
155kcal
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