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とろみのついたあんかけおかずなら、さめにくいので最後まで温かくいただけます。おろししょうがをあんにたっぷりと加え、さらにトッピングにも。しょうがのダブル使いを楽しんで。
料理: 重信初江
撮影: 鈴木泰介
熱量 172kcal(1人分)
塩分 1.3g(1人分)
しいたけは軸を切り、薄切りにする。三つ葉は根元を切り、長さ2~3cmに切る。豆腐は横半分に切って1切れずつ耐熱の器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで2分30秒~3分、全体に熱くなるまで加熱する。
鍋に煮汁の材料を入れて中火にかけ、煮立ったらしいたけ、なめこを入れて1~2分煮る。片栗粉大さじ1/2を水大さじ1で溶いて回し入れ、とろみがつくまで煮る。「S&B 本生生しょうが」大さじ1、三つ葉を加え、さっと混ぜて火を止める。
豆腐から出てきた水分を捨て、【2】のあんをかけて「S&B本生 生しょうが」適宜をのせる。
レシピ掲載日: 2020.2.17
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