なす、ピーマンのしょうがあえ
焼き網でさっと焼いたなすとピーマンを、削り節としょうが、しょうゆでしっかり和えます。
料理： 大庭英子
撮影： 山田広幸
- 熱量 29kcal（1人分）
材料 （4人分）
- なす 4個
- ピーマン 5個
- 削り節 1パック（5g）
- しょうゆ 大さじ1～1と1/2
- おろししょうが 小さじ1/2
作り方
ピーマンは縦2つに切り、種、へたを取る。
なすは、よく熱した焼き網にのせて強火で全体をよく焼き、水にとる。ピーマンは焼き網で両面をさっと焼く。
なすは皮をむいて水けを拭き、冷やしておく。ピーマンは幅5mmに切る。
なすはへたを取り、縦に幅8mmに切り、長さを2つに切る。
ボールになす、ピーマンを入れて、削り節、しょうゆ、しょうがを加えて、よくあえる。
29kcal（1人分）
29kcal（1人分）
レシピ掲載日：1990.8.17
