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揚げたなすが熱いうちに、香味野菜たっぷりの薬味だれにからめるのがポイント。
主材料：なす
香りのいいにらがたっぷり。わかめはもどさずに煮て、味をしみ込ませます。
主材料：にら わかめ じゃこ
そのまま食べることの多いところてんをサラダ風にアレンジ。添付のたれを使えば味つけいらず。
主材料：トマト ちくわ
柚子こしょうをきかせた大根おろしで、さっぱりといただく揚げびたし。ほんのり甘辛いだし汁が口の中にじゅわーっと広がります。揚げものといっても、揚げるよりは少なめの油を入れたフライパンで揚げ焼きにするだけなので手…
主材料：なす かぼちゃ 大根
エルブドプロバンスの香りで缶詰のさばがおしゃれなリエットに大変身！ じゃがいもをレンジ加熱したら、あとは混ぜるだけ。
主材料：さばの水煮缶 じゃがいも たまねぎ
バゲットを加えたシーザーズサラダは食べごたえも充分。アンチョビーのほどよい塩けがきいています。
主材料：レタス きゅうり ピーマン クレソン
たっぷりのにんじんを、中華味のドレッシングであえて。香菜を加えて、ちょっぴりエスニック風に。
主材料：にんじん
レモン汁入りのドレッシングがとてもさわやか。ブロッコリーは茎も加えて、歯ごたえの違いを楽しみます。
主材料：トマト ブロッコリー レモン
枝豆はさやつきのままゆでます。わさびマヨネーズにしょうゆを加えて。
主材料：枝豆 桜えび
新玉ねぎのシャキシャキの歯ごたえを楽しんで！ おかかをたっぷりと加えて、和風の主菜と相性抜群です。
主材料：新たまねぎ 鰹節
レモンの酸味をきかせた、さっぱりあえものです。新玉ねぎも加えてシャキッとした味わいに。
主材料：たこ わかめ 新たまねぎ
さっぱり味の春雨サラダ。いっしょにあえた鶏ひき肉が、味だしになっています。
主材料：春雨 きゅうり 鶏挽き肉
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