にんじんサラダ
たっぷりのにんじんを、中華味のドレッシングであえて。香菜を加えて、ちょっぴりエスニック風に。
料理： 渡邊純子
撮影： 尾田学
- 熱量 99kcal（1人分）
- 塩分 1.9g（1人分）
材料 （4～6人分）
- にんじん 4本（約800g）
- 香菜 1束
- ドレッシング
- しょうゆ 大さじ2
- 酢 大さじ2
- ごま油 大さじ1
- サラダ油 大さじ1
- 塩 小さじ1/4
- 白いりごま 大さじ2
- 塩
作り方
にんじんは皮をむき、あればスライサーで細切りにする。ボールに入れて塩小さじ1をふり、両手でにんじんを上下に返しながら全体にまぶしつけ、5分ほどおく。香菜は幅1cmに切る。ドレッシングの材料を混ぜ合わせる。
にんじんの水けを絞ってボールに戻し入れ、ドレッシングを回しかけて混ぜ合わせる。白いりごまと香菜を加えてさっと混ぜ合わせ、器に盛る。
（１人分99kcal、塩分1.9g）
（１人分99kcal、塩分1.9g）
レシピ掲載日：2000.12.2
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